All’Origine: Il Primo Ristorante di Pesce Crudo Frollato a Milano
Nel cuore di Milano, ristorante All’Origine ridefinisce l’arte del pesce crudo a Milano con una tecnica innovativa che pochi conoscono e ancora meno osano proporre: la frollatura del pesce. Una lavorazione che trasforma ogni boccone in un’esperienza sensoriale unica, rendendo il nostro ristorante il punto di riferimento per gli amanti del crudo di qualità.
La rivoluzione del pesce crudo nei ristoranti di Milano : il pesce frollato
Lo Chef pluripremiato di All’Origine, pioniere di questa tecnica a Milano, porta nella sua cucina il metodo di frollatura del pesce, una pratica ispirata alle migliori lavorazioni della carne dry-aged, ma applicata al mare. Il risultato? Un pesce crudo a Milano che sviluppa profondità di sapore, una consistenza burrosa e una dolcezza naturale che sorprende il palato.
Ogni singolo pescato viene selezionato con cura, lasciato maturare a temperatura controllata e monitorato con estrema attenzione, permettendo agli enzimi naturali di intensificarne il gusto, mantenendo al contempo una freschezza impeccabile.
Perché scegliere All’Origine per il miglior ristorante di pesce crudo frollato a Milano:
- 🐟 Unico nel suo genere: Siamo il primo ristorante di Milano a proporre la frollatura del pesce, portando una nuova dimensione ai crudi di mare.
- 🍣 Materia prima eccellente: Selezioniamo solo il miglior pescato, garantendo sicurezza e qualità senza compromessi.
- 🍷 Abbinamenti esclusivi: Proponiamo un viaggio enogastronomico con pairing studiati per esaltare ogni sfumatura del pesce frollato.
- 🏙️ Un ambiente intimo e raffinato: Situato in Viale Montenero, a pochi minuti dal Duomo, All’Origine offre un’esperienza elegante e coinvolgente.
Salumi di pesce frollato
Che cosa sono i salumi di pesce ?
I salumi di pesce frollato rappresentano una rivoluzione nella gastronomia, dove la tradizione dei salumi incontra l’innovazione della frollatura applicata al pesce. In pratica, si tratta di preparazioni ottenute da pesce di altissima qualità, sottoposto a un processo di frollatura controllata, simile a quello impiegato per la carne, che consente di intensificare e concentrare i sapori naturali del mare. Il risultato è un prodotto dal gusto profondo e avvolgente, con una consistenza che ricorda i salumi tradizionali ma che conserva la delicatezza e la freschezza del pescato. Questa tecnica permette di esaltare le note aromatiche e di trasformare il pesce in una vera e propria esperienza sensoriale, innovativa e sorprendente.
Prenota ora e scopri il primo ristorante di pesce crudo frollato a Milano. Un viaggio tra tradizione, innovazione e sapori mai provati prima.
📞 Prenotazioni: PRENOTA ORA CLICCA QUI
